糍耙 糍粑辣椒的做法

糍耙是什么性质的食物糍耙是碱性还是酸性食物

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

【cq9传奇电子官网】 糍耙【cq9传奇电子官方网站】 全部【cq9传奇电子官方网站】 香甜绵糯，独具一格【cq9传奇电子官方网站】主料：糯米、黄豆、芝麻各适量。

手工制作抖糍粑的时代，大家贮藏糍粑，用的是大瓦缸，装上关键柴灰滤出来的食用碱，把糍粑泡浸在食用碱里边，可以储存四个月。现如今用机械设备制作了，这种糍粑则选用真空保鲜，也可做到一样的贮藏实际效果。

糍粑是湖南怀化过年必吃的一种传统美食,你爱吃吗?

『One』， 抖糍粑的吃法多种多样，切成片、切条后，蒸、煮、炒均可，根据本人爱好，制成咸的、甜的都可以。

『Two』， 糍粑是由糯米蒸熟捣烂后而制成的美食，糯米空腹是可以食用，只是不可以吃太多，糯米粘性大，不易消化，多吃会加重肠胃的味道，引起腹痛腹胀等肠胃不适反应，因此，大家可以放心，空腹可以食用糍粑，但是不可多吃，适量就行。

『Three』， 据说，湖南春节吃糍粑，主要是为了纪念伍子胥。在以前，湖北人新年头三天是不让煮生米的，必须吃去年留下的剩饭菜，因为剩饭不好吃，逐渐演变成吃面条和糍粑了。

『Four』， 把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。

『Five』， “腊月八，打糍粑”。打糍粑是南方地区的传统习俗，特别是在过年，家家户户都会打糍粑。但是，在溆浦县龙潭片区却和其他地方不一样。龙潭的糍粑讲究的是拉如丝，白如雪，软如棉，香甜可口，古时曾为贡品。

『Six』， 每次回老家，爷爷都会给我们送来一大堆吃的，其中自家种的白菜或别的菜是不可少的，除了这些，就是我的最爱——糍粑了。糍粑、年糕在过年吃，是我们老家的传统习俗，它们有年年高的寓意。

山东一女生在宿舍内自制红糖糍粑,具体是如何制作的?

红糖糍粑的做法步骤 1 准备的食材。2 蒸好的糯米饭。3 蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。4 合匀后做成饼状。5 熟的黄豆粉和红糖浆。6 锅里少许油，下糍粑饼煎至金黄。

红糖与水的比例为1：1，煮成浓稠的棕色糖浆。将糯米粉加入适量温水中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。 分成大小均匀的剂量，滚成圆形并压平。 在煎锅中煎至金黄色，放在一边。

红糖糍粑【cq9传奇电子官方网站】：糯米粉100克、开水80克、红糖30克、开水50克（冲调红糖用）、植物油少量、芝麻适当。【cq9传奇电子官方网站】：最先备好全部食材：生糯米粉、红糖我用的赤砂糖。

炸糍粑之前糍粑要泡一下吗?

不需要，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：糍粑 500克、鸡蛋 1枚、色拉油 适量、白糖 适量。第一步把准备好的糍耙切好。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。切好的糍耙裹上蛋液。锅内放油加热，放入糍耙炸。

干糍粑是需要泡水后再煎的，干糍粑本身缺水严重，不泡水直接煎容易粘锅，比较难煎，泡水吸收水分后煎起来更容易，口感也会更好。

炸红糖糍粑之前糍粑不泡可以吗 不需要泡的，切成小块等油烧好了就放进去炸就好了。红糖糍粑的红糖怎么做 做这个糍粑要先做好黄豆粉和红糖汁。

放入冰箱冷藏两小时 ，使之定型。取出糯米饭，切成3厘米宽的长条。如果糯米一切就散，还没有成型，就再多冷藏一会儿。锅里放油，烧热至插入筷子，周围冒泡泡即可。下入糍粑中小火炸至两面金黄，起锅。

一般情况下，只需要将糍粑取出，沥干水分，放在油锅中煎炸即可。如果你想让干糍粑的口感更脆更嫩，可以在食用之前先将其泡在温水中，软化后再进行煎炸，这样可以增加口感的层次感。

炸 。炸糍粑这个口味就要看个人喜好了，吃甜的放糖，吃咸的用菜，吃辣的放酱，刺激的放芥末等等，一块糍粑一分为二，放入油锅里炸的表皮金黄并且有鼓泡，捞起稍微凉一下就可以按照口味来了。煮 。

糍耙怎么念?

『One』， 糍粑拼音：[cí bā]，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

『Two』， 糍粑，读作cí bā。声母c、b，韵母i、a，声调二声、一声。

『Three』， 读音 cí bā 糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打至烂，取出揉成一个个大小适度的糍粑团，加糖即可食用。或放入竹箩中滚粘上一层糍粑粉（黄豆炒熟磨成粉，掺入红糖制成）即可。

『Four』， hóng táng cí bā。红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。制作步骤：准备好糯米粉。

『Five』， [hng tng c b ā]红声母h，韵母ong，声调二声。糖声母t，韵母ang，声调二声。糍声母c，韵母i，声调二声。粑声母b，韵母a，声调一声。 糍粑是一种用糯米蒸熟而成的食物。

『Six』， 摏糍粑 读音：[chōng cí bā]读音：[chōng]部首：扌五笔：RDWV 释义：冲；撞。读音：[cí]部首：米 五笔：OUXX 释义：一种 用糯米做成的食品。读音：[bā]部首：米 五笔：OCN 释义：〈方〉饼类食物。

糍耙怎么做

（一）黄豆糍粑，食材准备：圆糯米250克、熟黄豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克等 圆糯米泡1两小时 。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克，拌均匀成馅料。

常见的糍粑做法和步骤：把水（或纯牛奶）、油、白糖，全部放在一起搅拌到白糖全部融化。加入糯米粉、玉米淀粉，一边倒一边搅拌 粉全部加进去搅拌好，是很稀的样子。

『肆』 、起锅热油，锅中加入多一些的食用油，等油温7成热以后，把切块的糍粑加入到热油中进行油炸，将糍粑炸到表面金黄以后，控油捞出。然后准备适量的红糖汁，均匀地淋入到糍粑的表面，这样能对糍粑起到很好的调味作用。

步骤一：糯米用清水浸泡一晚上。步骤二：蒸笼屉里辅上一层干净的纱布，把泡好的糯米捞起放在笼屉里。步骤三：锅内烧水，大火三十分钟蒸熟糯米饭。步骤四：蒸饭的时候预热电饼铛，把芝麻放里一分钟。

糯米加入冷水，提前浸泡四个小时，泡到糯米一捏就碎就可以了。把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平。锅中烧水，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入大盆。

把红糖和清水放入不粘锅中小火加热，期间不断的搅拌。搅拌至红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可。锅里放入适量植物油。烧热后放入糍粑炸至金黄色，捞出控油。