凉拌油菜 凉拌油菜蘑菇的做法

油菜含有众多营养成分,哪种做法可以保留它的营养成分?

开水快焯，水中加入几滴食用油，这样既能保留住油菜青翠的绿色，还能去除一大部分苦味。

食用油菜时要洗干净了再切，这样可以防止营养素的流失。然后用旺火急炒，这样既可保持鲜脆爽口，又可使其营养成分不被破坏。 清炒油菜 是最常见的一道家常菜。如果加上香菇就会营养倍增了。 油菜炒虾仁味道更好。

油菜猪肝粥 首先，需要准备好这道菜的食材，这道菜需要米，还有猪肝，油菜以及调味品和水 。家长需要先将猪肝给清洗干净，清洗干净之后对猪肝进行切片，切片完之后，将猪肝用清水进行浸泡半小时，中间同时也需要换水。

海米油菜的做法如下：准备蒜片，油菜，食用油，虾米。油菜去蒂，食用油倒入锅中，倒入蒜片，虾米，大火爆香。倒入油菜，翻炒均匀。出锅放盐，完成出锅。

含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能明目。还能降低胰腺癌发病的危险。吃剩的熟油菜过夜后不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

胡萝卜生吃口感特别好，脆而甘甜，还能让水溶性营养成分得到最大的保护。但从另一方面来讲，胡萝卜富含β胡萝卜素，只有用食油烹饪过后一起食用，才能很好地提高β胡萝卜素的吸收率。

拌油菜怎么做好吃

『One』， 食材：油菜500克、盐2克、味极鲜酱油3毫升、香醋3毫升、香油2毫升。把油菜去掉根部，清洗干净。把油菜放开水里焯水1分钟。捞出后切成1厘米长的小段。再把油菜放碗里，加入盐、香醋和味极鲜酱油。

『Two』， 准备用料：油菜、食用油、花椒、盐、酱油、醋、香油。油菜清洗干净。锅中加入适量的水，水开后把油菜放在锅中烫一下。油菜烫好捞在盆中，在盆中加入适量的水，将油菜放凉，然后沥干水分。

『Three』， 香油 适量 步骤 洗净的小油菜放入沸水内，放盐和少许植物油焯水，出锅 小油菜装盘，放盐 放鸡精 放醋 放生抽 放香油拌匀即可 成品。小贴士 调料可以根据自己喜好而定。油菜焯水时间不宜过长。

『Four』， ①将油菜洗净，煮至变软，再放入冷水中，拧干水分切去根部，切成3cm长。 ②将大葱切成细末。 ③将白芝麻炒出香味，用刀捣成末状。 ④在碗中加入油菜、大葱、白芝麻，搅拌，加入酱油凉拌。 ⑤将④满满地盛上一碗。

小油菜可以凉拌生吃吗

小油菜是常见的蔬菜之一，它的叶子脆嫩，口感清爽，还含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素等营养成分。小油菜的凉拌口感清新开胃，很适合夏天食用。下面介绍几种小油菜凉拌的好吃做法。

在生活中食用油菜的时候可以将油菜直接生吃，但是生吃的油菜的时候要注意油菜食用之前的处理问题，因为油菜也是属于一种人工种植的食材，所以在生吃的时候一定要将其清洗干净之后在食用。

小油菜能生吃，适当生吃通常不会影响身体健康。但不建议一次性大量生吃小油菜，以免加重机体负担，对身体健康造成不利影响。小油菜属于常见的蔬菜，生的小油菜中，一般不含有害物质，因此小油菜可以生吃。

把油菜去掉根部，清洗干净。把油菜放开水里焯水1分钟。捞出后切成1厘米长的小段。再把油菜放碗里，加入盐、香醋和味极鲜酱油。再加入香油。然后搅拌均匀盛入盘子里，这样凉拌油菜就做好了。

将蒜葱辣椒末放到菜上，加香油、蚝油、生抽、醋一点点，看情况可不加盐，搅拌 请点击输入图片描述 拌匀即可。或者可以热油淋在上面也一样好吃。

油菜可以生吃。油菜是一种含有丰富维生素C的蔬菜，也是一种可以直接生吃的蔬菜，但是生吃油菜一定要将其清洗干净。

小油菜可以凉拌生吃吗?

『One』， 小油菜是常见的蔬菜之一，它的叶子脆嫩，口感清爽，还含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素等营养成分。小油菜的凉拌口感清新开胃，很适合夏天食用。下面介绍几种小油菜凉拌的好吃做法。

『Two』， 在生活中食用油菜的时候可以将油菜直接生吃，但是生吃的油菜的时候要注意油菜食用之前的处理问题，因为油菜也是属于一种人工种植的食材，所以在生吃的时候一定要将其清洗干净之后在食用。

『Three』， 小油菜能生吃，适当生吃通常不会影响身体健康。但不建议一次性大量生吃小油菜，以免加重机体负担，对身体健康造成不利影响。小油菜属于常见的蔬菜，生的小油菜中，一般不含有害物质，因此小油菜可以生吃。

『Four』， 生吃做法平时在食用油菜之前，可将其置于淘米水或者是将其置于小苏打中浸泡一段时间之后在食用，也可以将油菜放在沸水中焯水，之后在食用。

『Five』， 将蒜葱辣椒末放到菜上，加香油、蚝油、生抽、醋一点点，看情况可不加盐，搅拌 请点击输入图片描述 拌匀即可。或者可以热油淋在上面也一样好吃。

凉拌油菜的家常做法

『One』， 作法：第一步凉拌油菜花我们应该选取花瓣，大葱、干辣椒、盐、醋、生抽，还可以带花的鲜嫩的枝干，口味都不错的。将油菜花放到盐水的盆子里，泡浸半小时，简易清理干净。

『Two』， 香菇油菜先把香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。准备半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。

『Three』， 做法：鲜油菜洗净，开水焯熟切段，海带切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。醋溜油菜 食材：油菜500克，醋适量。做法：将油菜清洗干净切段，倒入锅中翻炒，放入精盐，醋，酱油，全熟后出锅，装盘即可。

『Four』， 做法：将油菜梗、叶分开后洗净并切成段状，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。功效：具有宽肠通便的功效。尤其适合糖尿病、便秘患者食用。

『Five』， 做法 香菇、油菜洗干净，香菇切块。油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。香肠切花刀，下锅里煎一下，备用。